Samaiyalarai.com - சமையல்அறை.காம் - Tiffin Varieties


எளிய தமிழில் இனிய சமையல்	முகப்பு \| எங்களைப் பற்றி \| இலவசமாக நூல் வெளியிட \| தொடர்புக்கு \| இணைப்புக்கு \| Font Problem

அகல்விளக்கு.காம்	கௌதம்பதிப்பகம்.காம்	சென்னைநூலகம்.காம்	சிறுவர்உலகம்.காம்	இன்பசுற்றுலா.காம்	தமிழ்திரைஉலகம்.காம்
சென்னைநெட்வொர்க்.காம்	மதுரைநெட்வொர்க்.காம்	கோவைநெட்வொர்க்.காம்	திருச்சிநெட்வொர்க்.காம்	நெல்லைநெட்வொர்க்.காம்	சேலம்நெட்வொர்க்.இன்
இந்தியாஇன்போலைப்ரரி.காம்	வாவ்கிரிக்கெட்.காம்	டேநைட்ஷோ.காம்	கௌதம்புத்தககடை.காம்

குறைந்த செலவில் சொந்தமாக இணையதளம் துவங்க வேண்டுமா? தொடர்பு கொள்க: கௌதம் இணைய சேவைகள் - 9042276544, 9894762888

செய்திகள்

சட்டப்பேரவையில் இருந்து விஜயகாந்த் 10 நாள் நீக்கம் - விஜயகாந்த் மீதான நடவடிக்கை சர்வாதிகாரமானது-ஸ்டாலின் - அதிமுக தனி பாணியால் தேமுதிக வெளியேற்றம்: கருணாநிதி - என்.கே.கே.பி.ராஜா உறவினர் வீடுகளில் லஞ்ச ஒழிப்பு போலீசார் சோதனை - தமிழகத்தில் லோக் ஆயுக்தா சட்டம் கொண்டு வர வேண்டும்: தா. பாண்டியன் - நெல்லை மோதல்: போராட்டக் குழுவைச் சேர்ந்த 25 பேர் மீதும் வழக்கு - கொடைக்கானல் பஸ் நிலையம் எதிரே வணிக வளாகத்தில் பயங்கர தீ - கடலூரில் பிளஸ் 2 செய்முறைத்தேர்வு ஒத்திவைப்பு - திவாகரன் மனைவி ஹேமலதா காவல் நிலையத்தில் ஆஜர் - 2ஜி - 122 உரிமத்தை ரத்து செய்தது உச்ச நீதிமன்றம் - மத்திய அரசு ஊழியர்களுக்கு 7 சதவீத அகவிலைப்படி உயர்வு - மாயாவதியின் உறவினர் வீட்டில் வருமான வரித்துறையினர் சோதனை - ஈரானில் படித்த இந்திய மாணவர்கள் திடீர் வெளியேற்றம் - கால்பந்து போட்டியில் கலவரம்: எகிப்தில் 73 பேர் பலி - கடலில் மூழ்கிக் கொண்டிருக்கும் பப்புவா நியூகினியா கப்பல் - ஒபாமாவை எதிர்த்து மிட் ரோம்னி போட்டி - கிழக்கு மத்திய ஐரோப்பாவில் கடும் பனிப்பொழிவால் 60பேர் பலி! - நடிகர் இடிச்சபுளி செல்வராஜ் காலமானார் - டி20: ஆஸ்திரேலியா 31 ரன் வித்தியாசத்தில் இந்தியாவை வீழ்த்தியது - டென்னிஸ் இரட்டையர் பிரிவில் சானியாவுக்கு 7 - வது இடம் - படித்துவிட்டீர்களா? “அகல் விளக்கு” புதிய இணைய இதழ்

சிற்றுண்டி வகைகள்

முன் பக்கம்

பூரி

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு - 1 கோப்பை (150 கிராம்)
மைதா மாவு - 1 கோப்பை (150 கிராம்)
ரவை - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கோப்பை தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து அதில் கோதுமை மாவு, மைதா மாவு, ரவை சேர்த்து கையில் ஓட்டாத பதத்தில் மாவாகப் பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டையாக (பிளவு இல்லாமல்) உருட்டி வைக்கவும்.

2. சிறு உருண்டைகளை சப்பாத்தி கல்லில் இட்டு சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பூரி அளவிற்கு மெல்லியதாக அழுத்தி வைக்கவும்.

3. வாணலியில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், அழுத்தி வைத்துள்ள பூரி மாவை ஒன்று ஒன்றாக போட்டு சிவந்து உப்பி பொன் நிறமானதும் எடுத்து, வடிதட்டில் வைத்து எண்ணெய் இறங்கியதும் எடுத்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

குறிப்பு

1. பூரி மாவு பிசைந்து அதிக நேரம் வைத்திருந்து பொரித்தால் அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சும். அதனால் மாவு பிசைந்த சிறிது நேரத்தில் பூரி பொரித்து விட வேண்டும்.

2. மாவு பிசையும் போது ரவைக்குப் பதிலாக 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்தாலும் பூரி மொருமொருப்பாக வரும்.

ஆக்கம்

ச. சுதாதேவி

சென்னை - 600 050.

இணைய பக்க முகவரி: http://www.samaiyalarai.com/tiffin/poori.html