ரவை - 3/4 கிலோ
சர்க்கரை - 1/2 கிலோ
முந்திரி - 10
ஏலக்காய் - 5 (பொடி செய்தது)
தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
நெய் - 50 கிராம்
உப்பு - சிறிதளவு


1. ரவையை சிறிது நெய் விட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும்.

2. வறுத்த ரவையை சிறிதளவு உப்பு கலந்த தண்ணீரில் பிசறிக் கொள்ளவும்.

3. இக்கலவையை இட்லிப் பானையில் வைத்து ஆவியில் வேக விடவும்.

4. ரவை வெந்தவுடன் சூடாக இருக்கும்போதே சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து மீண்டும் சிறிது நேரம் ஆவியில் வேக விடவும்.

5. பிறகு தேங்காய் துருவல், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து பரிமாறவும்.


1. இந்த இனிப்பிற்கு ரவை சிறிது பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.


சென்னை - 600 050.

---

இணைய பக்க முகவரி: http://www.samaiyalarai.com/sweets/ravaputtu.html

---

© 2007 சமையல்அறை.காம்  பொறுப்பாகாமை அறிவிப்பு | ரகசிய காப்பு கொள்கை | உங்கள் கருத்துக்கள்