பொட்டுக்கடலை - 1 கோப்பை
தேங்காய் துருவல் - 1 கோப்பை
பூண்டு - 3 பல்லு
இஞ்சி - 1 துண்டு
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு


கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
உடைத்த உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் - சிறிது
எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து


1. பொட்டுக்கடலை, தேங்காய், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, கருவேப்பிலை, உப்பு, கொத்தமல்லித் தழை அனைத்தையும் கரகரப்பாக அரைக்கவும்.

2. பிறகு தாளிக்கும் பொருட்களைப் போட்டு தாளித்துப் பரிமாறவும்.


1. பச்சை மிளகாய்க்கு பதிலாக வர மிளகாய் போட்டு அரைக்கலாம். சப்பாத்தி கோதுமை தோசைக்கு நன்றாக இருக்கும்.

2. இரண்டு மூன்று புதினா தழை சேர்த்து அரைத்தால் வாசனையாக இருக்கும்.


சென்னை - 600 050.

---

இணைய பக்க முகவரி: http://www.samaiyalarai.com/chutney/pottukadalaichutney.html

---

© 2007 சமையல்அறை.காம்  பொறுப்பாகாமை அறிவிப்பு | ரகசிய காப்பு கொள்கை | உங்கள் கருத்துக்கள்